当社のキャビアが選ばれる理由
戦略的養殖場の立地
中国全土の 4 つの省に 10 か所以上のキャビア養殖場があり、そのすべてが雲南山脈からの新鮮な湧き水を利用しており、チョウザメが生息するのに最適な人工生息地を提供しています。さらに、絶えず水が流れているため、チョウザメの排泄物や餌などの汚染物質が洗い流され、より新鮮な水が確保され、チョウザメが自然に成長することができます。
独自の飼料
独自の飼料ブレンド -抗生物質を含まない独自の飼料で、無数のハーブ、サーモンオイル、深海エビ、魚、栄養補助食品から作られています。保存料も添加されていないため、風味の純粋さが保証されています。
10年以上での収穫
高品質のキャビアを生産するために、10 歳以上（多くは 8 歳）の魚のみを捕獲します。その卵はより大きく、クリーミーな食感と豊かな風味を生み出すからです。また、当社のキャビアは、キャビアの粒が透けて見えるようにポルトガル産のミネラル塩を使用して、わずか 3.2% ～ 3.5% の塩分しか加えていません。